Pâtissier - Pâtissière H/F - Boulangerie Patisserie de la Citadelle
- CDD
- Boulangerie Patisserie de la Citadelle
Les missions du poste
Vous concevez et réalisez des produits de pâtisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires.
Vous décorez les gâteaux et autres créations pour les rendre aussi beaux que savoureux.
Vous sélectionnez et dosez les ingrédients pour la confection de recettes, en suivant les fiches techniques.
Vous utilisez et entretenez les équipements de pâtisserie (fours, batteurs, etc.).
Vous gérez les stocks de matières premières et les commandes de fournitures.
Ce poste est également accessible via un contrat d'apprentissage.
Le profil recherché
Experience: 2 An(s)
Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Doser des ingrédients culinaires,Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
Compétences requises
- Norme QHSE
- Pâtisserie
- Recettes
- Rédaction de notices techniques
- HACCP