Cuisinier en Alternance H/F - la Bonne Table - L'arche

Vous êtes motivés pour obtenir votre BP ou Bac Pro via l'alternance dans un restaurant qui vous fera progresser ?

Nous recherchons un cuisinier en alternance (H/F) compétent et passionné pour rejoindre notre équipe de restauration.
Vus travaillerez en étroite collaboration avec le Chef de Cuisine pour assurer le bon fonctionnement de la cuisine.

Ce poste offre une excellente opportunité de développer vos compétences en cuisine, acquise en CAP ou BEP, dans un environnement dynamique.

Responsabilités:
- Assister le Chef de Cuisine dans toutes les tâches liées à la préparation des aliments et à la gestion de la cuisine
- Participer à l'élaboration des menus et à la création de nouvelles recettes
- Assurer la préparation et la cuisson des plats selon les standards établis
- Veiller à ce que tous les plats soient présentés de manière attrayante et conforme aux attentes des clients
- Contribuer à la gestion des stocks d'aliments
- Maîtriser et respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Collaborer avec l'équipe de service

Profil:

- Passion pour la cuisine et la créativité dans les plats
- CAP/BEP cuisine impératif
- Bonnes compétences en gestion de son temps et de son organisation
- Connaissance des techniques culinaires et des normes d'hygiène alimentaire
- Capacité à communiquer efficacement avec l'équipe de cuisine et le personnel de service

Poste à pourvoir pour le mois d'Octobre

Experience: Débutant accepté

Compétences: Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Modalités de stockage de produits alimentaires,Dresser des plats pour le service,Assurer la propreté de la zone de travail,Gérer les urgences et les imprévus en cuisine,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Lutter contre le gaspillage alimentaire,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement,Evacuer et trier des déchets, des produits

Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

• Créativité
• Norme QHSE
• Préparation des repas
• Recettes
• HACCP
• Normes d'hygiène