Cuisinier en Collectivite H/F - Crit

Maison de retraite
Notre client, acteur majeur de la restauration collective, recherche un·e Cuisinier·ère en collectivité H/F pour rejoindre son équipe en intérim pour une durée de 3 mois, en temps plein.

Vos missions principales :
- Préparer les repas selon les standards de qualité et les volumes définis
- Respecter l'ensemble des consignes d'hygiène, de sécurité alimentaire et de procédures internes
- Élaborer les menus en tenant compte des contraintes nutritionnelles, des saisons et des disponibilités
- Travailler en équipe avec les autres membres de la brigade de cuisine pour assurer une production fluide et harmonieuse
- Entretenir le matériel de cuisine et les équipements pour garantir leur bon fonctionnement et leur hygiène

Conditions du poste :
- Contrat d'intérim : 3 mois
- Temps de travail : Temps plein : uniquement en poste 6h-14h / 1 week end sur 2 travaillé et repos les jeudis
- Rémunération : Entre 2000 et 2400 EUR (EUR) par mois
- Avantages : Primes + Repas fournis

Compétences techniques requises :
- Maîtrise des techniques culinaires de base et de la cuisine de collectivité
- Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Capacité à organiser et planifier la production en fonction des volumes
- Expérience dans l'utilisation des équipements de cuisine professionnelle
- Aptitude à respecter les fiches techniques et les recettes standardisées

Savoir-être et qualités :
- Sens du travail en équipe et bonne communication
- Rigueur, ponctualité et fiabilité
- Capacité d'adaptation face aux variations de volume
- Dynamisme et motivation

Formation et expérience :
- Diplôme requis : BEP ou CAP en cuisine
- Expérience souhaitée : 1 à 2 ans en restauration collective ou secteur similaire
- Certification/Habilitation : BEP ou CAP obligatoire

• Travail en équipe
• Norme QHSE
• Dynamisme
• Planification de la production
• Recettes
• HACCP
• Normes d'hygiène
• Capacité d'adaptation
• Sécurité alimentaire